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  • 2019.11.8

    きのこの菌打ち1度目の秋。初収穫にビックリ!!

    コラム


    連続で襲った台風も落ち着いて、久々に天気の良い日が続いていますね!

     

    被害がひどい地区もあり大変ですが、こちらは長雨のおかげで初きのこの収穫ができました!!

     

    今年の夏の花フェスタで菌打ちした原木です。

     

    花フェスタの記事はこちら▼

     

     

     

    雨に当たる木陰に寝かしておいたきのこの原木からよくみるこきのこがにょこにょこ・・・ォオ~!!(゚Д゚ノ)

     

     

    「菌打ちしたら2年目からきのこが収穫できる」のが普通ですが、

    雨が続いたおかげで、出てきましたよ!!!

     

     

    長雨のおかげで初きのこの収穫ができました!! 今年の夏の花フェスタで菌打ちした原木です。

     

     

     

    菌を打ったひとつの穴から、こんなに立派なきのこの株が!

    長雨のおかげで初きのこの収穫ができました!! 今年の夏の花フェスタで菌打ちした原木です。

     

     

     

    今回、初収穫できたなめこです!

    長雨のおかげで初きのこの収穫ができました!! 今年の夏の花フェスタで菌打ちした原木です。

    菌打ちしたなめこは市販のものとは違い、笠も大きく肉厚!軸も長い!!

     

    さて、何ができたかな(o・ω・o)?

     

     

     

    きのこ(なめこ)の炊き込みごはんのレシピ

    きのこ(なめこ)の炊き込みごはん

    【材料】
    ・きのこ(なめこ)・・・90gくらい
    ・エノキ・・・・・・・・30g
    ・人参・・・・・・・・・40g
    ・レンコン・・・・・・・70g
    (冷蔵庫の半端野菜何でも)
    ・ちくわ・・・・・・・・1本
    ・米・・・・・・・・・・2合
    ・薄口醤油・・・・・・・大さじ1.5
    ・塩・・・・・・・・・・小さじ1/4
    ・本だし・・・・・・・・小さじ2
    ・酒・・・・・・・・・・大さじ1

    【作り方】

    きのこ(なめこ)の炊き込みごはんきのこ(なめこ)の炊き込みごはん

    <下準備>きのこは軸が長いのでカットし、大きな笠は手で割く。

    エノキは2cmくらいにカット。

    にんじん・レンコンはいちょう切り。

    ちくわは輪切り。

    きのこ(なめこ)の炊き込みごはんきのこ(なめこ)の炊き込みごはん

    ①米を研いで炊飯器に入れ、材料をすべて入れて水加減はいつもより少なめにし、焚くだけ!!

     

     

    具沢山きのこの風味豊かな炊き込みごはん★できあがり★

    きのこ(なめこ)の炊き込みごはん

    なめこおろしも作って秋らしい食卓になりました(*´з`)ー33

    きのこがメインなので鶏肉とかは言っていませんが、油揚げ・しいたけ・しめじとかも入れても美味しそう!

     

    今年は山きのこが不作で、全然食べれてなかったので嬉しかったです(*’▽’)