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  • 2020.3.26

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    コラム


    今年は暖冬であまり雪が降らず、温かかったこともあり、去年より2週間早くにふきのとうが出ました。

     

    枯草に覆われている場所↓

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

     

     

    足で枯草をどかしてみると・・・

     

     

     

     

     

    いっぱい出てます!

     

    まだ小さめですが、大きいものを選んで採ってきました。

     

     

     

     

    今春一番乗り♪ふきのとう♪

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

     

    かんじん草(かんぞう)もたくさん摂りましたよ!

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

     

     

    ふきのとうのレシピ

    まずは、定番ふき味噌!!

    ふき味噌他レシピ記事はこちら↓

     

    今年は、ふきのとうのオイル漬けにチャレンジ!

     

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    まず、ふきのとうを茹でます。

     

    (茹でると、ふきのとうの灰汁も出て、きれいなグリーンになります。)

     

    水分をしっかり切って、オリーブオイルで漬けるだけ!

     

    味噌汁に入れたり、パスタに入れたり、ほろ苦でトロトロのふきのとう。

     

    春の味。

     

    これは日持ちするのでお勧めです!

     

     

    かんじん草(かんぞう)のレシピ

    まずは定番、酢味噌和え!

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    サッと茹でるだけ!

    歯ごたえがしゃきしゃきで美味しい☆

     

     

    後は、炒め物に使ったり。

    チャレンジして美味しかったのは肉巻き(*´▽`*)

     

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    豚肉にかんじん草(かんぞう)と、クリームチーズ(kiri)を巻いて塩コショウしました。

     

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。

     

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    醤油とみりんとお酒で甘辛に。

    焼き肉のタレでもOK!

     

    一足早くふきのとうが頭を出しました🌱

    一口サイズに切っていただきます( *´艸`)

    かんじん草のシャキシャキと、クリームチーズのクリーミーさがとても合って美味しかったです。

     

     

    作ってみてね!!