ワラビのあく抜き方法

生ワラビの灰汁抜き（あくぬき）方法
１：鍋またはタッパーにワラビを並べ、重曹をかけます。
　（ワラビの料に対して３％程度　※ワラビ１ｋｇに対し、重曹３０ｇ）
２：沸騰した熱湯をかけて、キッチンタオルを上にかぶせます。
３：１日半以上おいてから、水洗いすれば、あく抜き完了です。

キッチンタオルを上からかぶせると、
ワラビの灰汁（アク）をタオルが吸ってくれます。

※空気に触れると黒くなります。
※重曹が少ないと、あく抜きに時間がかかります。

お庭工事のグリーン企画の周辺や
塩尻市のチロルの森周辺では、沢山ワラビが自生しています。

おすすめ記事

上手に借りて、賢く返す『住宅ローン』の基本How to 信州名物！野沢菜の漬け方の美味しい醤油漬けレシピ 松本市周辺のイルミネーションスポット２０１７～２０１８年度版～