バレンタインおすすめ『ごろごろナッツのチョコＮ.Ｙチーズケーキ』のレシピ
バレンタインおすすめ『ごろごろナッツのチョコＮ.Ｙチーズケーキ』の手作りレシピ
ムースのようなチョコレート味のチーズケーキに、ナッツがたっぷりトッピングされた
男子にウケるバレンタインおすすめチョコレシピです(^^♡
ビターなオレオクッキーの土台に、ふわふわなチョコチーズケーキ、
表面のナッツがたくさん埋まっているクランブルの生地は、
粉とバターとお砂糖で作ったポロポロのそぼろ状のソフトクッキーのようなもので、
色んな食感が楽しめ、本格的な手作りケーキでビックリさせちゃいましょう！
『ごろごろナッツのチョコＮ.Ｙチーズケーキ』の手作りレシピ
【材料】
≪調理用品≫
- 型…12～15ｃｍ
- 泡立て器
- こし器（目の細かいザル）
- バット
≪ボトム≫
- オレオクッキー（クリーム除く）…18枚（約70ｇ）
- 無塩バター…25ｇ
≪生地≫
- クリームチーズ…200ｇ
- 上白糖…50ｇ
- サワークリーム…100ｇ
- 卵…1個
- 卵黄…1個
- スイートチョコレート…60ｇ
- 生クリーム…60ｍｌ
≪クランブル≫
- 薄力粉…80ｇ
- 上白糖…20ｇ
- 無塩バター…50ｇ
≪トッピング≫
- 好みのナッツ（アーモンド・くるみ・ピスタチオ・マカダミアナッツなど）
【下準備】
- クランブル用のバターを細かく切る。
- 底が取れない方を使う場合、バターを塗り型に合わせて切ったクッキングシートを貼り付けておく。
- 底が取れる方を使う場合は、アルミホイルで覆う。
- オーブンを180℃に予熱する。
- クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ200ｗ4～5分チンして柔らかくしておく。
【作り方】
①オレオクッキーはジップロックなどに入れ、めん棒でたたき細かくし、転がしてさらに細かくする。
②耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ200ｗで1分～1分30秒加熱して溶かし、①の袋に入れる。
③全体にバターが馴染むように手でよく揉み混ぜる。
④型に③を入れ、スプーンやマッシャーなどでしっかりと押さえつけて底にギュッと敷き詰める。
⑤ボウルに≪クランブル≫の材料をすべて入れ、手で練りしっとりするまで混ぜて、ラップをして冷蔵庫に入れておく。
⑥≪生地作り≫ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。
⑦そこへ上白糖・サワークリーム・卵・卵黄を順に加え、そのつどよく混ぜる。
⑧別の耐熱容器にチョコレートと生クリームを入れ、電子レンジ1～2分チンしてチョコを溶かし、⑦のボウルに少しずく加えて混ぜる。
⑨こし器や目の細かいザルで⑧をこし、型に流し入れる。
⑩冷蔵庫に入れておいた≪クランブル≫を取り出し、ぎゅっと握りながらポロポロに崩し、⑨にまんべんなく散らして、その上から軽くナッツを埋め込むようにしながら乗せる。
⑪バットに⑩をのせ、バットごとオーブンに入れて、熱湯を1㎝の高さに注ぎ、180℃のオーブンで30分⇒140℃に下げて30分湯せん焼きする。
⑫焼けたら粗熱を取り、型のまま3時間以上冷蔵庫で冷やし出来上がり☆
カットすると3層になっていて、ナッツが香ばしくて、
とっても美味しかったです( *´艸｀)♡
是非、作ってみてくださいね！！
