バレンタインおすすめ『ごろごろナッツのチョコＮ.Ｙチーズケーキ』の手作りレシピ

ムースのようなチョコレート味のチーズケーキに、ナッツがたっぷりトッピングされた
男子にウケるバレンタインおすすめチョコレシピです(^^♡

ビターなオレオクッキーの土台に、ふわふわなチョコチーズケーキ、
表面のナッツがたくさん埋まっているクランブルの生地は、
粉とバターとお砂糖で作ったポロポロのそぼろ状のソフトクッキーのようなもので、
色んな食感が楽しめ、本格的な手作りケーキでビックリさせちゃいましょう！

『ごろごろナッツのチョコＮ.Ｙチーズケーキ』の手作りレシピ

【材料】

≪調理用品≫

• 型…12～15ｃｍ
• 泡立て器
• こし器（目の細かいザル）
• バット

≪ボトム≫

• オレオクッキー（クリーム除く）…18枚（約70ｇ）
• 無塩バター…25ｇ

≪生地≫

• クリームチーズ…200ｇ
• 上白糖…50ｇ
• サワークリーム…100ｇ
• 卵…1個
• 卵黄…1個
• スイートチョコレート…60ｇ
• 生クリーム…60ｍｌ

≪クランブル≫

• 薄力粉…80ｇ
• 上白糖…20ｇ
• 無塩バター…50ｇ

≪トッピング≫

• 好みのナッツ（アーモンド・くるみ・ピスタチオ・マカダミアナッツなど）

【下準備】

1. クランブル用のバターを細かく切る。
2. 底が取れない方を使う場合、バターを塗り型に合わせて切ったクッキングシートを貼り付けておく。
3. 底が取れる方を使う場合は、アルミホイルで覆う。
4. オーブンを180℃に予熱する。
5. クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ200ｗ4～5分チンして柔らかくしておく。

【作り方】

①オレオクッキーはジップロックなどに入れ、めん棒でたたき細かくし、転がしてさらに細かくする。

②耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ200ｗで1分～1分30秒加熱して溶かし、①の袋に入れる。

③全体にバターが馴染むように手でよく揉み混ぜる。

④型に③を入れ、スプーンやマッシャーなどでしっかりと押さえつけて底にギュッと敷き詰める。

⑤ボウルに≪クランブル≫の材料をすべて入れ、手で練りしっとりするまで混ぜて、ラップをして冷蔵庫に入れておく。

⑥≪生地作り≫ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。

⑦そこへ上白糖・サワークリーム・卵・卵黄を順に加え、そのつどよく混ぜる。

⑧別の耐熱容器にチョコレートと生クリームを入れ、電子レンジ1～2分チンしてチョコを溶かし、⑦のボウルに少しずく加えて混ぜる。

⑨こし器や目の細かいザルで⑧をこし、型に流し入れる。

⑩冷蔵庫に入れておいた≪クランブル≫を取り出し、ぎゅっと握りながらポロポロに崩し、⑨にまんべんなく散らして、その上から軽くナッツを埋め込むようにしながら乗せる。

⑪バットに⑩をのせ、バットごとオーブンに入れて、熱湯を1㎝の高さに注ぎ、180℃のオーブンで30分⇒140℃に下げて30分湯せん焼きする。

⑫焼けたら粗熱を取り、型のまま3時間以上冷蔵庫で冷やし出来上がり☆

カットすると3層になっていて、ナッツが香ばしくて、
とっても美味しかったです( *´艸｀)♡

是非、作ってみてくださいね！！

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