今年は暖冬であまり雪が降らず、温かかったこともあり、去年より2週間早くにふきのとうが出ました。

枯草に覆われている場所↓

足で枯草をどかしてみると・・・

いっぱい出てます！

まだ小さめですが、大きいものを選んで採ってきました。

今春一番乗り♪ふきのとう♪

かんじん草（かんぞう）もたくさん摂りましたよ！

ふきのとうのレシピ

まずは、定番ふき味噌！！

ふき味噌他レシピ記事はこちら↓

今年は、ふきのとうのオイル漬けにチャレンジ！

まず、ふきのとうを茹でます。

（茹でると、ふきのとうの灰汁も出て、きれいなグリーンになります。）

水分をしっかり切って、オリーブオイルで漬けるだけ！

味噌汁に入れたり、パスタに入れたり、ほろ苦でトロトロのふきのとう。

春の味。

これは日持ちするのでお勧めです！

かんじん草（かんぞう）のレシピ

まずは定番、酢味噌和え！

サッと茹でるだけ！

歯ごたえがしゃきしゃきで美味しい☆

後は、炒め物に使ったり。

チャレンジして美味しかったのは肉巻き(*´▽｀*)

豚肉にかんじん草（かんぞう）と、クリームチーズ（kiri）を巻いて塩コショウしました。

小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。

醤油とみりんとお酒で甘辛に。

焼き肉のタレでもOK！

一口サイズに切っていただきます( *´艸｀)

かんじん草のシャキシャキと、クリームチーズのクリーミーさがとても合って美味しかったです。

作ってみてね！！