原木しいたけとなめこを収穫&美味しいレシピ
信州花フェスタ２０１９～小坂田公園道の駅まつり～で、菌打ちしたしいたけとなめこの原木が、この秋、
ついにぞくぞくと収穫できました！！
菌打ちしたイベントの様子はこちら↓
1年目の秋は、なめこは少し収穫できましたが、しいたけは、菌打ちして2年目になる、この秋が初収穫です！！
なめこの原木
しいたけの原木
売っているものより、ずっと肉厚で、サイズも大きいのが嬉しいですね！！
なめこは傘が5ｃｍくらい、しいたけは掌より大きくなります！！
ジューシーで、厚みも2～3ｃｍあるので歯ごたえがあり、ステーキがおすすめ☆
秋の楽しみです(^^♪
収穫したきのこを使ったレシピ
原木しいたけのチーズ焼き
【材料】
・しいたけ大4個
・味噌 大さじ1～1.5
・砂糖 小さじ1/2
・とろけるチーズ 適量
【作り方】
- 油を熱したフライパンに、しいたけの笠（表側）を良く焼く。
- 火を止め、しいたけのひだ（裏側）に合わせ味噌（味噌・砂糖）を薄く塗り、チーズをてんこ盛りに乗せ、フライパンでチーズがとろけるまで蓋をして焼くだけ！
原木なめこのおろし和え
湯がいたなめこに大根おろしを和え、白だしで味付けしました。
シンプルだけど、なめこが大きくて、食べ応えあり！
きのこ鍋
きのこを何でも入れて鍋にしました。
今回は赤味噌風。
醤油系でも、水炊きでポン酢で食べても、キムチ鍋でも何でも合います。
しいたけもなめこも１か月ちょっと、毎日のように続々出るので、秋中堪能できます(^^♪
秋の味覚ですね！！
きのこの菌打ちをして１度目の秋。
原木なめこの炊き込みごはんのレシピはこちら↓
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