原木しいたけとなめこを収穫&美味しいレシピ

信州花フェスタ２０１９～小坂田公園道の駅まつり～で、菌打ちしたしいたけとなめこの原木が、この秋、

ついにぞくぞくと収穫できました！！

菌打ちしたイベントの様子はこちら↓

1年目の秋は、なめこは少し収穫できましたが、しいたけは、菌打ちして2年目になる、この秋が初収穫です！！

なめこの原木

しいたけの原木

売っているものより、ずっと肉厚で、サイズも大きいのが嬉しいですね！！

なめこは傘が5ｃｍくらい、しいたけは掌より大きくなります！！

ジューシーで、厚みも2～3ｃｍあるので歯ごたえがあり、ステーキがおすすめ☆

秋の楽しみです(^^♪

収穫したきのこを使ったレシピ

原木しいたけのチーズ焼き

【材料】

・しいたけ大4個

・味噌　大さじ1～1.5

・砂糖　小さじ1/2

・とろけるチーズ　適量

【作り方】

1. 油を熱したフライパンに、しいたけの笠（表側）を良く焼く。
2. 火を止め、しいたけのひだ（裏側）に合わせ味噌（味噌・砂糖）を薄く塗り、チーズをてんこ盛りに乗せ、フライパンでチーズがとろけるまで蓋をして焼くだけ！

原木なめこのおろし和え

湯がいたなめこに大根おろしを和え、白だしで味付けしました。

シンプルだけど、なめこが大きくて、食べ応えあり！

きのこ鍋

きのこを何でも入れて鍋にしました。

今回は赤味噌風。

醤油系でも、水炊きでポン酢で食べても、キムチ鍋でも何でも合います。

しいたけもなめこも１か月ちょっと、毎日のように続々出るので、秋中堪能できます(^^♪

秋の味覚ですね！！

きのこの菌打ちをして１度目の秋。

原木なめこの炊き込みごはんのレシピはこちら↓