新穂高へ山菜狩りに🍃

岐阜の新穂高に山菜狩りに行ってきました。

今年は、暖かく桜も早く咲いたので、毎年行く時期より1週間早めの日程です。

暖かい。

とは言え、まだ雪山です。

天気は良好！

登山口から標高1200ｍ辺りまで登ったところに、ウドがありました。

ちょうど天ぷらにいいサイズ。

出始めで、まだ少し早かったのかな。

枯草の下に、うどの芽がたくさん出始めていて、あと1週間遅かったら大漁でした(*´з`)

でも、こごみはちょうど良いサイズで、たくさん採れましたよ！

三角の葉が特徴のウドブキ。

お浸しにするのが美味しいです。

雪解け水がゴーゴーと流れる川に気をつけて！！

茎の太い行者にんにくも採りました(*´з`)

ここら辺は奥飛騨の温泉郷で、あちらこちらに無料の足湯がたくさんあります。

帰りは運転の休憩がてら、足湯に使って疲れを癒します。

歩き疲れた足がほぐれるぅ～～

収穫成績！

うど、うどぶき、たらの芽、ふきのとう、こごみ、行者にんにく。

天ぷらやうど汁など定番メニューはもちろん、

今年は、山菜ピザに挑戦☆☆☆

バター醤油の和風ベースのソースに、山菜をふんだんに！！

ベーコン、しいたけもトッピングして、チーズを振りかけオーブンへGo！！

美味しかったです(*´з`)＝33