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  • 2021.5.25

    新穂高へ山菜狩りに🍃

    コラム


    岐阜の新穂高に山菜狩りに行ってきました。

    今年は、暖かく桜も早く咲いたので、毎年行く時期より1週間早めの日程です。

     

    新穂高へ山菜狩りに

    暖かい。

    とは言え、まだ雪山です。

    天気は良好!

     

     

    登山口から標高1200m辺りまで登ったところに、ウドがありました。

    新穂高へ山菜狩りに

    ちょうど天ぷらにいいサイズ。

     

    出始めで、まだ少し早かったのかな。

    枯草の下に、うどの芽がたくさん出始めていて、あと1週間遅かったら大漁でした(*´з`)

    新穂高へ山菜狩りに

    でも、こごみはちょうど良いサイズで、たくさん採れましたよ!

    新穂高へ山菜狩りに

     

     

    三角の葉が特徴のウドブキ。

    お浸しにするのが美味しいです。

    新穂高へ山菜狩りに

     

    雪解け水がゴーゴーと流れる川に気をつけて!!

    新穂高へ山菜狩りに

     

    茎の太い行者にんにくも採りました(*´з`)

    新穂高へ山菜狩りに

     

     

     

    ここら辺は奥飛騨の温泉郷で、あちらこちらに無料の足湯がたくさんあります。

    帰りは運転の休憩がてら、足湯に使って疲れを癒します。

    歩き疲れた足がほぐれるぅ~~

    新穂高へ山菜狩りに

     

     

     

    収穫成績!

    新穂高へ山菜狩りに

    うど、うどぶき、たらの芽、ふきのとう、こごみ、行者にんにく。

    天ぷらやうど汁など定番メニューはもちろん、

    今年は、山菜ピザに挑戦☆☆☆

     

     

    バター醤油の和風ベースのソースに、山菜をふんだんに!!

    ベーコン、しいたけもトッピングして、チーズを振りかけオーブンへGo!!

    山菜ピザレシピ

    美味しかったです(*´з`)=33