お休みの日に山へうどを採りに行ってきました！

昨年うどが大きくなりすぎて伸びていたので、今年は1週間繰り上げたお休みの日に。

欲張りすぎた去年の記事はこちら↓

美しい山を散策

まだ、雪が残る山。

雪解けの水が流れてきます。

ツツジが咲いていました。

水飲み場。とっても冷えていて美味しい。

小さくて可愛らしいニリンソウが一面咲いています。

今日の昼食。

標高が高いと言えど、やっぱ暑い。

ここ数日、急に気温が上がり、夏日が続いていたので、

「去年より早めだけど、それでも遅いかもしれない・・・」

と不安になりつつも、

いつもの採れるスポットに。

でも、なんか違和感が・・・。

毎年訪れてる場所なので、間違えるわけもありません。

目を凝らしてみると・・・・

ど～～～～～～～～～ん！

ど～～～～～～～～～ん！！！

写真では伝わりにくいですが、雪崩で森一帯がすべてなぎ倒されていたのです！！

ついつい記念撮影を(;´∀｀)

本来ならこの場所は、緑あふれるうっそうとした森の中です。

雪崩により景色が開けていて、一瞬同じ場所だと目を疑うくらい、去年との景色が違いました。

気温３０℃あるこの夏日に、ここはまだ雪がこんなに残っているのです。

そして、森ひとつ潰してしまう自然のすごさと恐ろしさ！！

よく見ると、雪が解けたところからふきのとうが。

道端のふきはもう伸び切って花が咲いていましたが、

雪がかぶっていた場所だけは、やっとふきのとうが顔を出しているのです。

「この時期にふきのとうがまた採れるなんてね～」

良いものだけ少し採り、倒木をかい潜りながら奥へ。

さらに進んでいくと、こんなに深い雪の層が！！！

一番高い所で3ｍくらいあるんじゃないかな～。

これだけの雪がドドドドドッと押し寄せてきたら、人間なんてひとたまりもありませんね(;’∀’)

収穫した山菜

本日採れた戦利品は、まさかの7種類同時収穫！！

標高が低い山では、雪が解けた頃にふきのとうが採れて、タラの芽、こしあぶら、こごみ、ウルイと順番に出てきますが、同時収穫できました！

うど

あまり大きいのは固くなってしまうので、枯葉の中に埋まってるものか、上の柔らかい部位のみをカッターで切って収穫。

天ぷら・きんぴら・煮物など。

うどぶき

三角の葉が特徴。

お浸しにすると美味しい！

こごみ

先がくるくる巻いていて、葉っぱがあまり大きくなっていないものが柔らかい。

シダ系の山菜。茎の方は葉っぱが口さわり悪いので、しごいて取ってから調理する。

お浸しや天ぷらが美味しい。

たらの芽

たらの木の新芽。

天ぷらや炒め物などが美味しい。

ふきのとう

雪解けしたばかりのところだけ収穫できた、この時期まさかのふきのとう。

ふき味噌・天ぷらが一番好き。

行者ニンニク

ニラみたいな味。

醤油漬けにしたり炒め物に。

ウルイ

大きな葉に筋の入ったギボウシの仲間です。

ネギに似たぬめりがあり、クセがないのでどんな料理にも合います。

去年は欲張りすぎて摂りすぎましたが、今年は学んでだいぶセーブしました(;´∀｀)

そのかわり、色んな種類がちょこちょこ採れたので嬉しかったです！！

収穫した山菜を使ったレシピの記事はこちらから↓

たっぷり山歩きしたので疲れました～！